Гостям предлагается особое меню, где принципы правильного питания сочетаются с изысканностью блюд, а именно: сагудай, дикая рыба на углях, дикий зеленый лук, иван-чай, блюда из щавеля, дикие ягоды (морошка, княженика, черника и др.), а также листов брусники и голубики. Концепция вкусной и здоровой пищи находит здесь современное воплощение, небанально обыгрывая самые простые вещи и предлагая новые интересные сочетания.